隨著餐飲外賣市場的蓬勃發展，外賣食品配送過程中的健康問題受到社會各界的廣泛關注。為預防和控制外賣食品配送中的風險，為外賣配送環節上把“健康鎖”，讓消費者點得放心、吃得開心，崇川區市場監督管理局大力推廣使用食安封簽。

食安封簽是指食品健康封簽，是為了保證外賣環節的食品健康，防止餐食外包裝在運輸過程中被人為拆啟或意外破壞而使用的一次性封口包裝，張貼于食物包裝袋的封口處，一旦受到外力破壞，便不可復原。

今年以來，區市場監督管理局通過日常監管與宣傳培訓相結合的方式，不斷提高美團、餓了嗎等外賣平臺以及各類餐飲服務單位的食品健康責任意識，倡導外賣食品使用食安封簽。目前，我區已印發食安封簽10萬份，餐飲服務單位使用食安封簽已成為常態。

消費者

在接收外賣食品時，可憑借封簽的完整度，確認餐品在配送過程中是否被打開，如果消費者在接收時發現外賣食品的封簽破損或者封簽使用不規范，有權拒收。

餐飲服務提供者

應當妥善保管待使用的食安封簽，將餐飲外賣食品交給配送人員時，應當在餐飲外賣食品的包裝封口處或者適當位置使用食安封簽，并確保食安封簽的完整性和有效性。

餐飲外賣食品配送人員

對無食安封簽、封簽不完整或已破損的餐飲外賣食品，有權拒絕接收和配送，在配送過程中應當保持食安封簽的完整性。

食安封簽性能和制作到底有何要求？

食安封簽的形式及內容應當符合相關法律法規和規章的規定，不得存在違法或者侵犯他人合法權益的內容，否則應承擔相關法律責任。餐飲服務提供者、網絡食品交易第三方平臺提供者在食安封簽上印制條碼時，記載的信息應包括但不限于所配送餐飲外賣食品的提供者、品種、數量、配送時間等信息。條碼的類型應符合相關標準的要求。

傳統的食安封簽主要有商家個性化封簽和通用版2種。

個性版：由餐飲服務提供者自行定制，具有商家個性化元素。

通用版：由南通市市場監督管理局統一印制，封簽依托“互聯網+明廚亮灶”，通過掃描二維碼實時觀看餐飲單位后廚備餐情況，既保障了外賣的配送健康，又實現了信息互通。

小小的食安封簽既化解了外賣環節的污染問題，又能對配送環節健康責任進行劃分，貼出了放心消費的保障，守住了外賣食品的健康。